Sabores latinos se lucen en el Aspen Food & Wine Classic

El crecimiento de los sabores latinoamericanos han tenido una gran influencia en la gastronomía en los Estados Unidos en la pasada década ¿Pero cómo es que la idea de un chef o bartender llega al menú de un restaurante? Fuimos al festival culinario Food & Wine Classic en Aspen para encontrar algunas respuestas.