El Departamento de Salud y Medio Ambiente de Colorado entregó la nueva reglamentación bajo la que se tendrán que regir los restaurantes del estado para volver a operar al público con servicio a la mesa.
El gobernador Jared Polis había confirmado el lunes 18 de mayo que estaban trabajando en el borrador de estos códigos y este domingo el documento final fue divulgado a los medios de comunicación.
Los negocios seguirán operando de la misma forma que lo venían haciendo en servicios de domicilio, autoservicio y comida para llevar, pero ahora se les permitirá abrir al público con estrictas normas sanitarias y protocolos de seguridad.
Cada negocio debe trabajar, en conjunto con las autoridades locales de su condado, para expandir el espacio para sentar a los clientes usando zonas al aire libre e incluso zonas de la ciudad como estacionamientos y andenes.
Estas son algunas de las reglas generales para volver a operar con público y servicio a la mesa:
- Todas las mesas deben estar con un mínimo de seis pies de distancia entre ellas.
- Absolutamente todos los empleados deben usar cubrebocas o mascarillas faciales.
- Cada vez que llegue un cliente nuevo se debe desinfectar por completo las mesas, sillas y todos los implementos que se vayan a usar.
- Las ventanas, en la medida que las condiciones del tiempo lo permitan, deben estar abiertas para asegurarse que haya buena ventilación y circulación del aire.
- Se debe usar aire acondicionado solo en casos extremos, la recomendación es no tener los negocios completamente cerrados.
- Los grupos de personas que pueden permitirse son máximo de ocho personas y no se permitirá interacción entre mesas vecinas.
- Si es posible, se debe operar con reservaciones para tener controlado el número de personas.
- Solo se puede usar el 50% de capacidad, en cuanto a personas, de cada restaurante.
- Los clientes que tengan que esperar para sentarse, no se podrán congregar a la entrada. Deberán esperar en sus autos hasta recibir una notificación de que su mesa está lista.
- No se podrán abrir bufets y los clientes no pueden tener acceso a la comida o las bebidas.
- No se podrán usar las barras para sentar gente, en caso de que dentro de ellas se preparen alimentos o se sirvan bebidas.
- Se debe marcar en el piso la distancia requerida entre mesas.
- No se permitirán ningún tipo de áreas de juego.
- Los manteles deben ser desechables y no se permitirá reusarlos.
- Los condimentos deberán ofrecerse en presentaciones individuales.
- Las cartas o menú deben ser desechables. También se podrán usar tableros.
- Los baños deben ser desinfectados cada hora y practicar el distanciamiento de seis pies entre orinales y sanitarios.
- A la entrada del restaurante deberá haber antibacterial para uso de clientes y empleados.
- Los clientes deberán usar cubrebocas y solo deben retirarlo al momento de comer.
Estas son las reglas para los empleados:
- Se deben tomar la temperatura antes de trabajar y reportar cualquier síntoma, de sentirse enfermos, a la gerencia.
- En caso de sentirse con síntomas, deben permanecer en casa y en ningún caso ir a trabajar así no se sientan muy mal.
- Se debe mantener en todo momento el distanciamiento de seis pies entre empleados.
- Los horarios de trabajo y de descanso deben planificarse para que no haya en ningún momento congregación de empleados.
- Todos los empleados, sin importar la posición, deben entrar con cubrebocas y llevarlo puesto durante todo su turno de trabajo.
- Los proveedores deben usar siempre cubrebocas al llevar los insumos.
- Quienes les sea posibles por su posición deberán usar guantes y quienes no puedan hacerlo lavarse frecuentemente las manos.
- El empleador debe planear tiempos cada 30 minutos para que los empleados se laven las manos.
- Los empleados no podrán dejar pertenencias dentro del restaurante, deberán llevarlas siempre a casa cuando terminen de trabajar.
- Los guantes no deben reusarse y cada vez que se laven las manos, el empleador debe proveerle guantes nuevos a su trabajador.
El gobernador Jared Polis confirmó este lunes que estos códigos entrarán en vigencia este miércoles 27 de mayo, por lo que los restaurantes podrán volver a operar con público y servicio a la mesa.
